野菜の種（たね）

独特の風味が食欲をそそります！
栄養豊富な緑黄色野菜で、和え物やおひたし、
鍋物など日本料理には欠かせません
原産地：地中海沿岸
採種地：ドイツ
※バイオダイナミック農法栽培
蒔き時：3月下旬〜4月　収穫時期：5〜6月
蒔き時：9月〜10月　収穫時期：10〜12月

カロテンや鉄、カルシウムなどの栄養価が
高い野菜のブロッコリー。
お弁当の定番としても大活躍です。
原産地：地中海東部沿岸
採種地：イスラエル
蒔き時：2月〜3月　収穫時期：6〜7月
蒔き時：7月〜8月　収穫時期：10〜12月

ビタミン豊富な緑黄色野菜の代表！
ちりめん模様の肉厚の葉は、とても風味が豊か。
とう立ちが早く、暑さに強い品種。春・秋と蒔けます
原産地：コーカサス地方
採種地：ドイツ
※バイオダイナミック農法栽培
蒔き時：2月〜4月　収穫時期：5〜6月
蒔き時：9月〜11月　収穫時期：10〜3月

大玉、緑色のやや扁平な形のキャベツ。
サラダやコールスローに向くドイツの伝統品種。
原産地：ヨーロッパ
採種地：ドイツ
※バイオダイナミック農法栽培
蒔き時：3月〜4月　収穫時期：6〜7月
蒔き時：6月〜7月　収穫時期：10〜12月

ビタミン・ミネラルたっぷり含む濃い緑色の葉
栽培容易な中国緑黄色野菜の代表選手。
油との相性バツグン！
原産地：中国
採種地：イスラエル
※バイオダイナミック農法栽培
蒔き時：3月下旬〜4月　収穫時期：5〜6月
蒔き時：9月〜10月　収穫時期：10〜12月

レッドオークリーフレタスの一種。
サラダの彩りを引き立ててくれます。
暑くなっても苦味が出にくく、とう立ちの遅い品種。
原産地：地中海沿岸・西アジア
採種地：イスラエル
蒔き時：2月〜3月　収穫時期：5〜6月
蒔き時：8月〜9月　収穫時期：10〜11月

しゃきしゃき食感が大人気！
鍋物や漬け物に。サラダや炒め物にしても美味。
京都の伝統野菜で京菜とも呼ばれています。
原産地：日本
採種地：イスラエル
蒔き時：3月下旬〜4月　収穫時期：5〜6月
蒔き時：9月〜10月　収穫時期：10〜12月

自家採取可能な種（たね）

農薬や化学肥料を使わず栽培・播種された、非遺伝子組み換えの種子の販売を通じ、安心安全な食べ物とそれを支える豊かな生態系を守りぬこうと活動されているのが【たねの森】の種子です。
現在一般に流通している種子はほとんどが交配種（通称Ｆ１）で、生育旺盛かつ均一に育つ特徴を持つ一方、農薬・化学肥料の使用が前提、あるいは推奨されているものがほとんどです。
また、種子を自家採取しても翌年同じものができないため、種子を毎年購入する必要があります。

オーガニック種（たね）

「たねの森」のすべての種子は自家の農場や、海外のオーガニック認証もしくはバイオダイナミック認証を受けた農場で、農薬や化学肥料を使わずに栽培され、採取後の化学処理も一切行われていません。
また、すべて自家採取可能な固定種です。
当Ｓｈｏｐは、「たねの森」の活動に参加し固定種の輪を広げることで、自然環境に調和した持続可能な暮らし、農業の礎となり、多様で豊かな食文化の発展に寄与できると考えています。
皆さまにも、育てる楽しみと広げる喜びにご参加いただけると幸いです♪